nanar85 a écrit :Petit quiz pour les Epicuriens:
Selon le pape Pie Crathe, qu'elles sont les 2 saintes à implorer avant de se mettre à table?
Modération et Parcimonie te préservent du péché de gourmandise.
"Ce sont les deux inséparables de notre époque. Modération et Parcimonie ne cessent de se donner la main pour nous inviter à la tempérance"
Un grand classique périgourdin qui tient en quatre produits : pommes de terre, graisse, ail et persil. Le secret : une double cuisson, la première à feu doux pour les enrober de matière grasse et une deuxième sur feu plus vif mais à couvert pour les faire dorer tout en les cuisant à cœur. J’allais oublier l’essentiel : la persillade s’ajoute en toute fin de cuisson ! Vous verrez bien !